自從1978年改革開(kāi)放后，隨著(zhù)外來(lái)文化入侵中國，大量的西方品牌漸漸的在國內普及，隨著(zhù)外來(lái)人口的增多，像西方的圣誕節、平安夜之類(lèi)的節日在中國也越來(lái)越流行，并開(kāi)始有意識的過(guò)著(zhù)過(guò)節日，而今晚恰恰就是平安夜，關(guān)于平安夜，你又了解多少呢？當然對于吃貨朋友來(lái)說(shuō)，平安夜到底吃什么才是最重要的吧，今天小胃就給大家講講平安夜適合吃什么？可不是你們想的蘋(píng)果、火雞哦~

這里給大家普及一下平安夜，其實(shí)根本就沒(méi)有“平安夜”這一說(shuō)，平安夜在西方國家稱(chēng)為圣誕前夕，而在當天晚上大部份基督徒會(huì )在圣誕前夕參與子夜彌撒或聚會(huì )，通常在教堂內舉行，以表示圣誕日的開(kāi)始。之所以我們會(huì )把西方人所謂的“圣誕前夕”（“Chrismas Eve”）當做平安夜來(lái)過(guò)，完全是因為那首廣為傳唱的圣誕歌曲《Silent Night》：平安夜，圣誕夜~~ 所以其實(shí)當你在“圣誕前夜”這一天對別人說(shuō)一句“平安夜快樂(lè )”，然后送上精心包裹著(zhù)的所謂的平安果，即“蘋(píng)果”時(shí)，其實(shí)對于一個(gè)明白的人來(lái)說(shuō)，是一件非常尷尬的事情，比如說(shuō)我，好吧，并沒(méi)有人給送我蘋(píng)果，尷尬~~~。

而關(guān)于平安夜吃什么，相信很多人脫口而出“吃蘋(píng)果”，確實(shí)吃蘋(píng)果沒(méi)錯，寓意著(zhù)“平平安安”。而平安夜送蘋(píng)果，吃蘋(píng)果，這也是中國獨有的，因為蘋(píng)果的“蘋(píng)”與平安的“平”同音，于是中國人寓以蘋(píng)果“平安”的吉祥含義。于是就有了平安夜送蘋(píng)果的習俗。送蘋(píng)果代表送的人祝福接受平安果的人新的一年平平安安。

中國吃蘋(píng)果，在國外很多國家吃的則是火雞，因為在他們眼里圣誕節就是類(lèi)似中國新年一樣的節日，而平安夜則類(lèi)似中國除夕一樣，所以在平安夜的時(shí)候，外國家庭都會(huì )準備一頓豐盛的晚餐，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統佳肴——烤火雞。小胃想大概就是中國寓意著(zhù)“年年有余”的魚(yú)一樣吧~

其實(shí)除了蘋(píng)果和火雞，在中國的平安夜很多地方還流行吃團圓飯，吃餃子，因為隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，人們?yōu)榱松?，一家人在一起吃飯的機會(huì )是越來(lái)越少了，所以平安夜的到來(lái)，讓中國又多了一個(gè)舉家歡慶的節日，還是十分有意思的。

至于為什么會(huì )有平安夜吃餃子，相傳當年傳教士來(lái)華告訴教友，耶穌是上帝之子，即天之?huà)勺?，但為拯救世人的罪?lái)到世間做了凡人，所謂餃子餃子就是”嬌子”的諧音，耶穌道成了肉身，跟餃子一樣在普羅大眾間，餃子什么都能包意味著(zhù)神的寬容與溫暖的保護；過(guò)去每當圣誕夜禮拜完，在那寒冷的夜里，教堂會(huì )煮餃子給教友暖暖身子；教堂通常會(huì )多煮很多餃子布施給窮人，在舊社會(huì )圣誕夜這天，有大批貧下百姓會(huì )聚集在教堂前等著(zhù)吃餃子，久而久之圣誕節吃餃子就成了傳統習俗。圣誕節吃餃子的傳統，也隨著(zhù)移民傳到了新大陸。在美國、加拿大的一些社區，還有自發(fā)的“餃子節”。

餃子作為一種歷史悠久的民間美食，自從問(wèn)世就深受百姓喜愛(ài)，民間素有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。而今年圣誕，這時(shí)候我特懷念奶奶做的餃子，作為基督教背景的家庭，我們家的傳統就是平安夜吃餃子，平安夜晚餐是屬于奶奶的東西。奶奶是完美主義者，餃子是她餐桌上明星。每一個(gè)步驟都必須一絲不茍，絕對不能做不對。我們一大家人，圣誕節要準備上百個(gè)餃子。年少時(shí)，總覺(jué)繁瑣，沒(méi)有上心。

奶奶去世以后，我們試了一次又一次，一年又一年。無(wú)論再怎么做，都沒(méi)有奶奶當年的味道。而在今年的一次偶遇，我在胃口福的餃子云吞店找到了奶奶當年的味道。特別是他們的紫菜鮮肉餃子，他的面皮是用高筋面粉加雞蛋液，以祖傳比例配制而成，薄而勁道，透肉香而不透肉餡。而他的餃子餡是以新鮮豬前腿肉和紫菜調制而成，先用豬的前腿肉剁碎，加入蒜末，醬油，鹽，雞蛋白攪拌均勻，加入花生油和紫菜攪拌均勻，煮熟的餃子皮滑、肉嫩、餡足，咬破餃子皮對的一瞬間，內餡流出香濃的湯汁，吃完一口，還能?chē)L到紫菜的鮮香。就像回到小時(shí)候，有奶奶在的日子。

而在圣誕節這一天，胃口福還為各大美食（chi）大（huo）咖準備了十種口味的餃子云吞，今天就隨小胃一起來(lái)看看有哪些餃子吧。

鮮蝦蟹子餃子

富含蛋白質(zhì)的鮮蝦和蟹子粒

輕輕的咬上一口

爽滑的餃子皮瞬間流到口中

鮮甜的香味頓時(shí)在嘴里化開(kāi)來(lái)

鮮蝦蟹籽于鮮肉混合的味道

簡(jiǎn)直是美味極了

馬蹄鮮肉餃子

選用新鮮一級土豬肉

肉質(zhì)彈軟，咬勁十足

搭配新鮮的馬蹄

口感清爽，富含營(yíng)養

輕咬一口 香脆可口

粒粒分明 層次豐富

馬蹄的爽脆不斷與味蕾碰撞

玉米鮮肉餃子

輕輕咬上一口

爽脆香甜的玉米

鮮味十足的豬肉

在唇齒間碰撞

令人回味無(wú)窮

除了以上介紹的幾種餃子外，胃口福還有白菜鮮肉餃子、蟲(chóng)草花鮮肉餃子、韭菜鮮肉餃子、香菇鮮肉餃子等等，餃子在這一節日佳肴在給人們帶來(lái)節日歡樂(lè )的同時(shí)，已成為中國飲食文化的一個(gè)重要組成部分。

在今年的這個(gè)圣誕夜千萬(wàn)要記得吃餃子哦?。?！